Кондитерские стеллажи
Торговые кондитерские стеллажи
Торговые кондитерские стеллажи – это
металлические конструкции с деревянными,
металлическими или пластиковыми полками,
предназначенные для выкладки хлебобулочных и
кондитерских изделий в торговых залах магазинов
и кафетериев.
Конструктивные особенности
кондитерских стеллажей
В зависимости от предназначения и условий
использования стеллаж кондитерский
может представлять собой металлическую
рамку с полками или многосекционными лотками, с
глухой задней стенкой или без нее. Все стеллажи
сконструированы таким образом, чтобы их можно
было собрать с использованием минимума
инструментов.
Чаще всего кондитерские стеллажи имеют
деревянные полки, расположенные в несколько
ярусов под небольшим углом к горизонтальной
плоскости. Считается, что на деревянных полках
хлеб и кондитерские изделия дольше сохраняют
свежесть, хотя научных подтверждений этому нет. С
другой стороны, важное достоинство кондитерских
стеллажей с металлическими и пластиковыми
полками – возможность легко их мыть и
дезинфицировать, что очень важно при хранении
скоропортящихся кондитерских и хлебобулочных
изделий.
Стеллажи без задней
стенки более удобны для размещения на границе
торговых и подсобных помещений, поскольку
позволяют быстро пополнять полки и лотки свежими
кондитерскими изделиями. Однако если необходимо
разместить кондитерские стеллажи вдоль стен
торгового зала, лучше выбирать модели с глухой
задней стенкой.
Разновидности стеллажей кондитерских
стеллажей
Стеллажи для кондитерских изделий могут иметь
горизонтальные или наклонные полки. Для
хлебобулочных изделий удобен стеллаж-змейка,
позволяющий существенно экономить полезную
площадь. Пирамидальные стеллажи - конструкции с
более широкими полками в основании и более
узкими наверху - удобны для выкладки тортов,
пирожных и других кондитерских изделий. Для
мелкой продукции применяются стеллажи с лотками,
разделенными на секции. В магазинах с большим
ассортиментом кондитерских и хлебобулочных
изделий обычно используют классические
многоярусные стеллажи с прямыми полками.
Область применения кондитерских
стеллажей
Основная область применения стеллажей
кондитерских – продуктовые магазины всех
форматов (малые магазины шаговой доступности,
супермаркеты и гипермаркеты). Возможно
использование кондитерского стеллажа в
кафетериях, кофейнях или даже ресторанах в
качестве места дневного хранения продукции,
подаваемой посетителям.
Все разделы энциклопедии
Кондитерские стеллажи http://www.mebelinformer.ru
|