Кондитерские стеллажи

Торговые кондитерские стеллажи

Торговые кондитерские стеллажи – это металлические конструкции с деревянными, металлическими или пластиковыми полками, предназначенные для выкладки хлебобулочных и кондитерских изделий в торговых залах магазинов и кафетериев.

Конструктивные особенности кондитерских стеллажей

В зависимости от предназначения и условий использования стеллаж кондитерский может представлять собой металлическую рамку с полками или многосекционными лотками, с глухой задней стенкой или без нее. Все стеллажи сконструированы таким образом, чтобы их можно было собрать с использованием минимума инструментов.
Чаще всего кондитерские стеллажи имеют деревянные полки, расположенные в несколько ярусов под небольшим углом к горизонтальной плоскости. Считается, что на деревянных полках хлеб и кондитерские изделия дольше сохраняют свежесть, хотя научных подтверждений этому нет. С другой стороны, важное достоинство кондитерских стеллажей с металлическими и пластиковыми полками – возможность легко их мыть и дезинфицировать, что очень важно при хранении скоропортящихся кондитерских и хлебобулочных изделий.
Стеллажи без задней стенки более удобны для размещения на границе торговых и подсобных помещений, поскольку позволяют быстро пополнять полки и лотки свежими кондитерскими изделиями. Однако если необходимо разместить кондитерские стеллажи вдоль стен торгового зала, лучше выбирать модели с глухой задней стенкой.

Разновидности стеллажей кондитерских стеллажей

Стеллажи для кондитерских изделий могут иметь горизонтальные или наклонные полки. Для хлебобулочных изделий удобен стеллаж-змейка, позволяющий существенно экономить полезную площадь. Пирамидальные стеллажи - конструкции с более широкими полками в основании и более узкими наверху - удобны для выкладки тортов, пирожных и других кондитерских изделий. Для мелкой продукции применяются стеллажи с лотками, разделенными на секции. В магазинах с большим ассортиментом кондитерских и хлебобулочных изделий обычно используют классические многоярусные стеллажи с прямыми полками.

Область применения кондитерских стеллажей

Основная область применения стеллажей кондитерских – продуктовые магазины всех форматов (малые магазины шаговой доступности, супермаркеты и гипермаркеты). Возможно использование кондитерского стеллажа в кафетериях, кофейнях или даже ресторанах в качестве места дневного хранения продукции, подаваемой посетителям.